Pancakes per il 4 Luglio!!

Buon 4 Luglio a tutti Voi Followers!!!

Quale giorno migliore di oggi per consigliarvi una ricetta tipicamente americana, della quale io sono innamoratissima?!?

E allora apriamo le danze e diamo il via alla preparazione, ci vogliono pochissimi minuti per preparare una colazione come questa!!

INGREDIENTI:

250 gr Farina 00

1 cucchiaino di Lievito per Dolci

30 gr Zucchero grezzo di Canna

2 Uova

250 ml Latte

Burro

2 Banane

100 gr Zucchero

50 ml Acqua

PREPARAZIONE:

In una terrina, mescolare la farina con lo zucchero di canna, quindi unire le uova leggermente sbattute e poco per volta, continuando ad amalgamare, il latte.

Coprite la terrina con una pellicola e lasciar riposare in frigo per una ventina di minuti.

Mentre la pastella riposa in frigo, preparare le banane semicaramellate.

In un pentolino versare 100 gr di zucchero e 50 ml di acqua, quindi lasciar sciogliere lo zucchero a fiamma bassa, senza mai girare.

Quando lo sciroppo inizia a bollire, versare all'interno le banane, tagliate precedentemente a rondelle, e lasciar caramellare per qualche minuto, fino a quando lo sciroppo risulta abbastanza denso e leggermente più scuro.

Lasciare le banane da parte e procedere con la preparazione dei pancakes.

Scaldate bene un tegamino antiaderente e ungetelo con del burro.

Versare 1/2 ramaiolo di pastella e ruotare il tegamino in modo da distribuire bene il composto.

Cuocere per un minuto a fuoco vivo un lato, quindi girare e far dorare l'altro lato sempre per un minuto.

Il primo pancake è pronto, quindi sistemarlo in un vassoio e procedere con i successivi.

Ripetere le stesse operazioni fino a fine pastella.

Quindi sistemare tre pancakes uno sopra l'altro e guarnire con le banane ancora calde (se si fossero raffreddate troppo durante la preparazione dei pancakes, rimetterle un minutino sul fornello)!!

Buon assaggio miei cari!!

Sciroppo Di Lampone!!