mercoledì 12 giugno 2013

Insalata di Pollo e Bacon....


Quest'anno l'estate si fa attendere più del solito...ma non scoraggiamoci, prima o poi questo tempo pazzerello si placherà e arriverà il sole...quindi andiamo in cucina e prepariamoci una bella Insalata...fresca e leggera, con un tocco di bontà!! 

INGREDIENTI 
per 4 persone:
1 cesto di Lattuga
4 Pomodori maturi
10 Ravanelli
300gr Petto di Pollo
50gr Pancetta affumicata (affettata molto fine)
20gr Semi di Sesamo
Olio EVO
Sale
Pepe

PREPARAZIONE:
Lavare bene la lattuga più volte, quindi lasciarla scolare in uno scolapasta per 15 minuti (il tempo necessario a preparare tutto il resto).
Lavare i pomodori, asciugarli con un panno pulito e tagliarli a tocchetti.
Lavare i ravanelli, tamponarli con il panno e tagliarli a fettine sottili.
Quindi cuocere i petti di pollo in una padella antiaderente o in una griglia per circa 5 minuti per lato, salando e pepando a metà cottura. Una volta cotti, tagliarli a striscioline oblique e lasciarli da parte.
Procedere con la pancetta: in un'altra padella antiaderente, su fuoco vivace, adagiare le fettine di pancetta e lasciarle abbrustolire per due minuti, quindi, con l'aiuto di una forchetta girarle e lasciarle altri due minuti.
Mentre si procede alla preparazione dell'insalata, poggiare le striscioline di pancetta su un panno carta per farle scolare dal loro grasso.
In un insalatiera capiente versare la lattuga, tagliata e scolata della propria acqua, quindi aggiungere i pomodori, i ravanelli, le striscioline di pollo, i semi di sesamo e condire con sale, pepe e olio. 
Mescolare bene e ultimare con le fettine di pancetta croccanti...portare in tavola e servire!!
Ottimo pranzetto light!!





Sciroppo Di Lampone!!

4 commenti:

  1. Pollo e bacon croccante per un'insalata super golosa!
    Mi sono unita ai tuoi lettori fissi, se ti va passami a trovare, mi farebbe piacere.
    Baci!

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  2. ma che buona questa insalatina, adoro il "croccolente" ! :)
    quando ti va passa da me c'è un piccolo pensierino, sperando ti faccia piacere.
    un bacione e buon fine settimana se non ci risentiamo
    (è che vado via e fra oggi e domani ce n'ho una sfilza da fare...)

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  3. un'accoppiata gustosa da provare, un abbraccio SILVIA

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  4. Ciao, passa da me....c'è un penisero per te!
    Giulia

    http://papricaecannella.blogspot.it/2013/06/premio.html

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